Zucchini--Hackfleisch-Lasagne mit Schafskäse

Guten Abend, ihr Hübschen ;)

Ich habe gestern mal wieder etwas neues ausprobiert in der Küche. Und zwar, wie ihr dem Posttitel schon entnehmen könnt, eine Zucchini-Hackfleisch-Lasagne und Rosmarin überbacken mit Schafskäse.

Was ihr für eine große Auflaufform braucht:

• 3 Zucchini
• 5 Zwiebeln
• 1 Packung Lasagneplatten
• 500g Hackfleisch
• 1-2 Knoblauchzehen
• Rosmarin
• Salz & Pfeffer
• Zucker
• Gemüsebrühepulver
• 200g Schafskäse
• Milch, Butter und Mehl für eine Bechamelsauce

1. Hackfleisch anbraten & in einem tiefen Teller erstmal bei Seite stellen
2. Zwiebeln und Zucchini in Scheiben oder Würfel schneiden
3. Zwiebeln mit etwas Zucker und Butter anbraten bis sie goldbraun sind und danach die Zucchini dazugeben. 
4. Wenn diese bissfest sind, gebt ihr das Hackfleisch wieder dazu. 
5. Als nächstes würzt ihr die Masse mit Salz, Pfeffer, frisch gepresstem Knoblauch und Gemüsebrühe nach eurem Geschmack. 
6. Nun kommt an die Masse noch Rosmarin und dann kommt sie zur Seite.
7. Nun stellt ihr eine Sauce Béchamel her, achtet dabei darauf, dass ihr nicht zu wenig macht. Die ist wichtig, um eine schöne Sauce zu bekommen. Diese würzt ihr auch mit Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer. 
8. Nun wird geschichtet :) Erst Béchamelsauce, dann Lasagneplatten, darauf kommt das Zucchini-Hackfleisch-Gemisch und immer so weiter, bis die Form voll ist. Die letzte Schicht sollten Lasagnenudeln mit einer Schicht Sauce sein.
9. Nun den Schafskäse zerkleinern und oben drauf verteilen. 
10. Etwas Rosmarin über den Käse geben zur Deko ;)

Das war dann das Ergebnis, dass ich mit einem schönen gemischten Salat serviert habe ;)

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Wie gefällt euch das Rezept? Wie findet ihr die Erklärung?

Liebe Grüße,

Julia ❥

[Schlemmerecke] Rezept für Zaubergrieß

Hey ho :)

Ich habe mal wieder ein Rezept von chefkoch.de getestet. Es nennt sich "Zaubergrieß". Es ist ein fluffiger, sehr lockerer Grießpudding, der kalorienarm ist, da wirklich nichts "sündiges" reinkommt ;)

 

                 Was ihr braucht: 

• ½ l Milch
• 4 EL Weichweizengrieß
• Zucker oder Süßstoff nach Belieben
• ½ TL Backpulver

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1. Schritt → Grießbrei herstellen

Als erstes müsst ihr die 500ml Milch zum Kochen bringen.

[Tipp: Am besten den Kochtopf vorher mit etwas Butter einreiben, damit nichts anbrennt ;)]

Wenn die Milch kocht, stellt ihr den Topf von der Platte und gebt den Grieß dazu. Nun erstmal 5-10 Minuten unter gelegentlichem Rühren quellen lassen.
Nun gebt ihr nach Lust und Laune Zucker oder Süßstoff dazu und bei mir war es auch noch eine Prise Zimt, die mit reindurfte. ;)
Und dann am besten in ein kaltes Wasserbad (z.B. im Spühlbecken) stellen und etwas runterkühlen lassen auf Zimmertemperatur.

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2. Schritt → mit Backpulver aufschlagen

Als nächstes gebt ihr den halben Teelöffel Backpulver unter die Masse und schlagt das ganze ca. 3 bis 5 Minuten mit dem Handrührgerät auf, bis es schön fluffig wird. Und ja, es hat wirklich geklappt! ;)

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Als Variation wird auch vorgeschlagen, dass man mit 1 EL Kakaopulver zu der Masse dazugegeben, Schokogrieß herstellen kann. Das will ich unbedingt beim nächsten mal probieren :)

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Mein Fazit: Sehr lecker und mal ganz was anderes zum gewöhnlichen dickflüssigen Grießbrei und dabei auch noch gut für die Figur :P Ich werde es auf jeden Fall wieder machen und würde mich freuen, wenn ihr es auch mal aufprobiert und mir berichtet :)

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Was haltet ihr von dem Rezept? Oder habt ihr es vielleicht sogar schonmal ausprobiert? 

Liebe Grüße,

Julia ❥

[Schlemmerecke] Leichte Joghurt-Kirsch-Torte für Figurbewusste ;)

Schönen Sonntag wünsche ich euch :)

Ich habe hatte gestern die Lust verspürt, dass ich unbedingt mal wieder was backen möchte. Da es langsam Frühling wird und die Sonne fast jeden Tag scheint, wollte ich etwas leichtes, erfrischendes. So viel meine Wahl auf eine Joghurt-Kirsch-Torte für figurbewusste Leckermäulchen.

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Was ihr braucht:

• 2 Eier (Größe M)
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 60g Zucker
• 80g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 2 EL heißes Wasser
• 2 EL kaltes Wasser
• 500g Frischkäse (z.B. Exquisa mit 0,2% Fett)
• 250g fettarmen Joghurt
• 1 TL Süßstoff
• 1 Beutel gemahlene Gelatine (für 500g/ml Masse)
• 1 Glas Sauerkirschen
• 1 Beutel rote Grütze zum Selbstanrühren

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1.Schritt → Teig herstellen:

Dafür müsst ihr die 2 Eier trennen und erst das Eiweiß mit einer Prise Salz und den 2 EL kaltem Wasser schaumig schlagen.

[Tipp: Achtet dabei darauf, dass wirklich kein Eigelb beim Trennen mit in die Masse kommt, sonst wird das Eiweiß nicht steif ;)]

Als nächstes kümmert ihr euch ums Eigelb, welches mit 2 EL warmen Wasser cremig geschlagen wird.

[Tipp: Beim Eigelb müsst ihr euch wirklich Zeit lassen. Wartet, bis es wirklich merklich an Volumen zunimmt, schaumig wird und auch etwas heller.]

Nun könnt ihr langsam den Zucker einrieseln lassen und noch etwas weiter schlagen.

So nun mischt ihr noch das Mehl mit dem Backpulver (am besten untersieben) und dann gebt ihr noch das Puddingpulver dazu.


Zum Schluss die Eiweiß- und Eigelbmasse mit dem Mehlgemisch mischen, indem ihr es vorsichtig unterhebt.  

Nun den Teig in eine gemehlte und am besten mit Backpapier bestückte 26er Springform füllen und ab damit in den vorgeheizten Backofen ;)

Backzeit: ca. 25 Minuten bei Ober- und Unterhitze

[Tipp: Ob der Teig schon gar ist, könnt ihr am besten mit einem Holzstäbchen oder Zahnstocher testen - wenn Teig beim Einstechen am Stäbchen hängen bleibt, ist er noch nicht gut.]

Das Ergebnis beim Auskühlen auf der Fensterbank ;)

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2. Schritt → Joghurt-Frischkäse-Masse herstellen

 

Nun lasst ihr die Gelatine nach Packungsanweisung quellen und auflösen durch Erwärmen.
Währenddessen mischt ihr den Joghurt mit dem Frischkäse.

Als nächstes ist es wichtig, dass ihr die Joghurt-Frischkäse-Masse Löffel für Löffel unter die lauwarme Gelatine mischt und erst, wenn ihr ein Drittel der Masse dazu gegeben habt, könnt ihr die Gelatine-Joghurt-Frischkäse-Masse unter den Rest der Masse geben. Sonst könnten sich Klumpen bilden ;)

Nun die Masse auf den mit einem Tortenring umgebenen Teig geben. 

So sieht das ganze dann aus, wenn die Masse auf dem Teig ist. 

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3. Schritt → Kirschgrütze hestellen

Nun die Kirschen abtropfen lassen und dabei den Saft auffangen.

6 EL vom Saft mit dem Grützenpulver in einem Schälchen mischen und den Rest des Kirschsaftes aufkochen lassen und das Pulver dazugeben.

[Tipp: Ich persönlich mache es immer so, dass ich das Pulver schon kurz vor dem Kochen dazugebe, weil es sich dann meiner Meinung nach besser untermischt und es dann zusammen aufkochen lasse.]

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 Die etwas abgekühlte rote Grütze, unter welche noch die Kirschen gemischt werden, 

dann auf die Joghurt-Frischkäse-Masse verteilen und abkühlen lassen. 

Dann die Torte am besten in den Kühlschrank stellen und am nächsten Tag genießen. ;)

 [Tipp: Ich habe noch ein paar Kokosflocken zur Deko auf die Grütze gegeben ;)]

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Ja, so sieht dann das Ergebnis aus. Und wie ihr am letzten Bild schon sehen könnt, haben mein Freund und ich auch schon mein Backwerk getestet. Es ist sehr lecker, erfrischend und leicht. Natürlich ist es vom Geschmack her keine Sahnetorte, aber dafür hat sie auch viel weniger Kalorien und somit kann man mehr davon essen :)

Ich würde mich freuen, wenn ihr das Rezept nachbackt und mir dann eure Ergebnisse zeigt ;)

Liebe Grüße,
Julia❥